Sveriges oberoende smakpanel — vi blindtestar matprodukter från hyllorna och presenterar resultaten med samma noggrannhet som en labrapport.
Sex testdiscipliner — från choklad och kaffe till kryddor och knäckebröd. Varje kategori bygger på blindtester med samma metodik.
Vi blindtestar mörka chokladkakor, mjölkchoklad och chokladpraliner. Varje serie bedöms på bitterhet, kakaohalt, eftersmak och balans.
Bryggkaffe, espresso och böntester. Vi blindsmakar samma böna bryggd på samma maskin för att jämföra på lika villkor.
Färsk mozzarella, hårdostar, getostar och blåmögelostar. Vi testar både svensk produktion och importerad PDO-ost.
Extra virgin från Medelhavet — vi blindtestar fruktighet, bitterhet och pepprig sting. Den enda kategorin där pris och kvalitet sällan följs åt.
Svartpeppar, kanel, paprika och kummin. Vi testar både hela och malda kryddor, ofta direkt mot kvarn för att fånga arom.
Tunt, tjockt, råg, vete och sourdough. Vi sätter den klassiska svenska basvaran under en strikt blindtestmetodik.
82/100 till oväntad nordbo i vårt stora bryggkaffe-test. Hela rankningen från Drop Coffee till Gevalia, med samma maskin och samma vatten.
87/100 till oväntad vinnare när panelen blindtestade 70 % mörk choklad från svenska butikshyllor. Hela rankningen från Lindt till Marabou.
84/100 till oväntad regionsvinnare i vårt knäckebröd-blindtest. Hela rankningen från Wasa till småskaliga bagerier — och vad som faktiskt skiljer bra knäckebröd från medioker.
85/100 till oväntad vinnare i färsk mozzarella-blindtest. Hela rankningen från Galbani till coopens egna märken, mätt på textur, mjölkighet och balans.
91/100 till spansk hantverksolja i blindtest. Hela rankningen av 10 extra virgin olivoljor från svenska butikshyllor — och varför pris och kvalitet inte hänger ihop.
83/100 till färskmald premium-peppar i blindtest. Hela rankningen från Santa Maria till specialitetsbutik — och varför färdigmald peppar nästan alltid förlorar.
Vi mejlar tisdagar — nya rankningar, blindtester och guider direkt i inkorgen.
Vi behandlar din e-post enligt vår integritetspolicy. Du kan avregistrera dig när du vill.
Sensorikexperter, kockar och journalister som ligger bakom varje test.
Chefredaktör & sensorisk panelchef
Astrid har en bakgrund som matvetare från SLU och är diplomerad sommelier. Hon har lett sensoriska paneler för svensk livsmedelsindustri i tolv år innan hon gru…
Testledare
Tidigare souschef på två av Stockholms michelinrestauranger innan han bytte spis mot provkök. Erik designar testupplägget, lagar de neutrala baserna som kryddor…
Skribent
Frilansjournalist med fokus på mat- och livsmedelsvetenskap. Skriver för Smakexperten sedan starten och har tidigare publicerats i Aftonbladets matbilaga och Ca…
